Makaroni Bakar Quacker Oats

Bahan bahan A
100g quacker oats cepat dimasak
70g makaroni mentah
30g mentega atau marjerin
50g bawang besar - dipotong dadu
100g cendawan butang - dihiris
100g daging ayam - dipotong dadu
120g campuran sayur- sayuran sejuk beku
1 camca teh serbuk pati ayam

Bahan bahan B
1 camca teh garam
1/4 camca teh lada serbuk
1 cawan keju cheddar - diparut
2 biji telur
1 cawan susu UHT

Cara menyediakannya
1. Rebus makaroni hingga empuk( atau seperti arahan pada pek).
2. Bilas denga n air sejuk dan toskannya.
3. Panaskan mentega atau marjerin dalam kuali.
4. Masukkan bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Lepas itu, masukkan bahan-bahan B.
5. Kacau hingga sebati , tuangkannya ke dalam dulang atau piring pembakar  berukuran  7x7×3 inci. Masukkannya ke dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit pada suhu 190 darjah celsius.
6. Alih dan hidangkan.

Nasi Jerang Quaker Oats

Bahan bahan
1 cawan quaker oat cepat dimasak
1 cawan beras
1 camca teh garam
2 1/2 cawan air
2 helai daun pandan - dibersih dan disimpulkan
200 g serunding - boleh dibeli di mana mana pasar.

Cara menyediakannya
1. Bersih dan toskan beras.
2. Masukkan beras ke dalam periuk nasi elektrik.
3. Masukkan air, garam dan daun pandan.
4. Setelah nasi separuh masak, masukkan quaker oats cepat dimasak.
5. Reneh dan jerang hingga masak.
6. Karih (kacau) nasi dan hidangkannya dengan serunding ayam/daging atau mana mana kari pilihan anda.

Sumber: Mingguan Wanita Edisi Aidilfitri

Biskut Permata Nilam

Bahan - bahan
150 gram mentega ( guna sejuk/keras)
200 gram gula aising
1 biji kuning telur
1 sudu teh susu pekat
225 gram tepung gandum
25 gram tepung jagung
15 gram serbuk koko
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teg esen vanila
50 gram serbuk badam
25 gram
25 gram susu tepung

Cara membuatnya:
1. Pukul mentega , gula dan kuning telur sehingga kembang.
2. Masukkan bahan-bahan selebihnya dan uli dengan  tangan hingga sebati.
3. Bancuhan biskut mestilah keras kerana ia akan kembang, ringan dan rangup. Terap acuan enam segi. Sapukan putih telur di bahagian atas biskut dan tabur kelapa kering.
4. Bakar pada suhu 169 darjah celcius selama 20 minit.

Kek Belang Pelangi

1 1/2 cawan gula halus
1 1/2 cawan marjerin
2 sudu besar susu pekat
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh esen ros
5 biji telur- grade A
2 1/2 cawan tepung gandum
Pewarna merah dan hijau

Cara membuat :
1. Mula-mula pukul gula dan marjerin hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus dipukul rata.
3. Tambahkan susu  pekat dan esen ros. Diikuti dengan tepung yang sudah diayak bersama serbuk penaik. Gaul rata.
4. Bahagikan kepada tiga bahagian.
Satu diwarnakan merah , satu diwarnakan hijau dan satu lagi dibiarkan dengan warna asli.
5. Susun adunan secara bertindan satu sama lain. Mulakan dengan warna asli,  warna hijau san warna merah.Buat hingga habis semua adunan. Pastikan bahagian atasnya warna asli.
6. Akhir sekali buatkan silang pangkah pada permukaannya ini. Ini untuk mendapatkan corak menarik pada kek itu nanti. Bakar hingga masak.

Tip: pastikan loyang pembakar sudah dilengser dengan sedikit marjerin agar apabila kek masak ,  ia mudah ditanggalkan.

Sumber : Mingguan Wanita Edisi Aidilfitri 

Kuih Cacap

Bahan - bahan:
7 biji telur
Sedikit air kapur
1 cawan gula pasir
1 liter santan
300 gram tepung jagung
500 gram tepung beras

Cara Membuatnya:
1. Masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam mangkuk dan kisar dengan mesin pengisar.
2. Langkah seterusnya masukkan gula. Kisar hingga kembang dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Setelah kembang tuangkan atas tepung sedikit demi sedikit. Gaul perlahan-lahan.
4.Akhir sekali tuangkan santan dan juga air, kacau sehingga sebati. Jika tepung kelihatan agak keras, boleh tambah air sedikit demi sedikit.
5. Apabila siap adunan, panaskan minyak dalam jumlah yang banyak. Celupkan acuan ke dalam adunan. Pastikan celupan tepung itu tidak menutupi keseluruhan permukaan acuan kerana jika celupan melebihi paras acuan , ia akan melekat dan kuih tidak akan tertanggal. Goreng di dalam minyak yang banyak.
6. Siap untuk di hidangkan.

Sumber: Mingguan Wanita Edisi Aidilfitri 2006

Kuih penjaram

Bahan - bahan :
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1 cawan gula
2 cawan air
1/2 cawan tepung jagung
Sedikit garam

Cara membuatnya:
1. Masukkan tepung gandum dan tepung beras ke dalam mangkuk.
2. Selepas itu masukkan 1 cawan gula. Gaul hingga sebati.
3. Sesudah itu masukkan pula tepung jagung.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati.
5. Akhir sekali masukkan sedikit garam.

Pastikan minyak menggoreng agak sedikit dan biarkan hingga panas. Selepas itu gorenglah seperti biasa. Siap untuk di hidangkan. Selain hari raya kuih penjaram ini dihidangkan dalam majlis kenduri kahwin sebagai hidangan minum pagi atau petang kepada orang kampung yang datang membantu.

Sumber : Mingguan Wanita edisi aidilfitri 2006

Kerabu Ikan Bilis

Bahan - bahannya :
50 g ikan bilis, digoreng dan sejat
1/2 biji bawang besar, dihiris
8 biji cili padi, dihiris
1 biji cili merad, dihiris
1 biji limau nipis diperah dan diambil jusnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya:
1. Gaul sebati ikan bilis bersama serai, bawang besar , cili padi , cili merah dan jus limau.
2. Bubuh garam bersama gula secukup rasa
3. Gaul rata dan hidang.

Sumber : Jelita oktober 2004

Kerabu Tauge

Bahan-bahan:
50 gram tauge
150 gram  kerang , di basuh bersih
100 gram kelapa parut
1 batang serai , dihiris
4 tangkai cili kering, direndam dan ditumbuk
4 biji bawang merah , dihiris
1 camca teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
1 biji limau nipis , diperah dan diambil jusnya

Cara membuatnya:
1. Celur tauge di dalam air mendidih seketika , angkat dan sejat. Ketepikan.
2. Rebus kerang hingga mendidih bersama serai. Angkat , sejat dan ketepikan.
3. Kelapa di sangrai hingga warna menjadi keemasan.
4. Gaul kelapa sangrai bersama tauge dan kerang hingga sebati.
5. Masukkan semua bahan lain dan gaul hingga sebati.
6. Perah limau nipis pada kerabu dan hidang.

Sumber : Jelita oktober 2004

Biskut Choc Vanila Kipper

Bahan-bahan:
250 gram gandum
100 gram mentega
50 gram gula aising
150 gram badam hancur
1 sudu teh esen vanila
1 papan coklat putih( potong kiub kecil sebagai inti)

Cara membuatnya :
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Campurkan semua bahan tadi ke dalam adunan mentega.
3. Bulatkan adunan dan masukkan coklat putih ke dalam adunan.
4. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 160 darjah celcius selama 15 minit.

Sumber : Mingguan wanita edisi aidilfitri 2006

Biskut Krim Limau

Bahan-bahan:
200 gram tepung gandum
100 gram tepung jagung
125 gram mentega
60 gram gula halus
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanila
1 sudu teh madu

Cara membuatnya:
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanila dan kemudian pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan madu dan kacau hingga rata.
4. Giling adunan dan terapkan mengikut adunan berbentuk bulat atau mengikut selera anda.
5. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 160 darjah celcius selama 15 minit.

Biskut Coklat Oren

Bahan-bahan:
350 gram tepung gandum
150 gram mentega
125 gram gula perang
50 gram gula halus
1 biji telur
1/2 sudu teh serbuk penaik

Cara membuatnya:
1. Pukul mentega dan gula perang hingga kembang.
2. Masukkan telur dan kacau hingga sebati
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik
4. Bentukkan adunan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 160 darjah celciua selama 15 minit. Sejukkan.
5. Gula halus dijadikan sebagai hiasan di bahagian atas biskut.

Sumber : Mingguan wanita edisi aidilfitri 2006

Biskut Buah-buahan

Bahan-bahan:
650 gram tepung gandum
200 gram mentega
150 gram gula halus
1 1/2 sudu besar tepung jagung
3 biji telur
11/2 sudu besar susu tepung
100 grm buah-buahan kering

Cara membuatnya:
1. Pukul mentega dan gula halus hingga kembang.
2. Masukkan telur dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung dan kacau hingga sebati.
4. Sapukan kuning telur dan letakkan buah-buahan kering di atas permukaan biskut.
5. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah celcius selama lebih kurang 15 minit.

Sumber :Mingguan Wanita Edisi Aidilfitri 2006

Biskut Badam Coklat

Bahan-bahan:
200 gram tepung gandum
250 gram mentega
200 gram gula aising
1 biji telur
200 gram serbuk badam
1 sudu teh esen vanila
100 gram coklat

Cara membuatnya:
1. Mentega dan gula aising dipukul hingga kembang.
2. Masukkan tepung bersama esen vanila.
3. Masukkan tepung gandum kemudian uli hingga sebati.
4. Masukkan serbuk badam dan uli lagi hingga rata.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu160 darjah celcius kemudian sejukkan.
6. Cairkan coklat untuk hiasan. Celupkan separuh dari biskut ke dalam coklat.

Sumber : Mingguan Wanita Edisi Aidilfitri 2006

Selamat Datang

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Hai semua..selamat datang ke blog saya. Saya ni suka masak tapi masalahnya selalu lupa resepi... Almaklumla banyak benda yang nak difikirkan, tambahan pula dengan masalah dunia yang tak putus putus bergolak kini..ahaks... hihi.. tu la kan suka masak tapi setiap kali nak masak kena tengok resepi. memang jeles betul dengan mak mak kita yang nak masak apapun semua dah ada dalam kepala. kepala mereka tu ibarat ensiklopedia masakan...

so kalau dah masak satu resepi 3,4 tahun sekali kena la kompilkan semua resepi dalam bentuk hardcopy yang dikoyak2 dari pelbagai jenis majalah ni ke dalam bentuk softcopy. supaya kalau nak masak boleh search je... search hardcopy ni memang boleh meroyan .. silap haribulan boleh tak jadi masak.

so ..anda anda semua... berikut adalah resepi-resepi koleksi saya yang tersimpan kemas dalam folder saya akan saya cairkan dalam bentuk hardcopy. Semoga bermanfaat pada semueeeee...enjoy dan selamat memasak ye....